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帮忙一下，食堂地面和墙面怎么设计？

  • 食堂应当配备的物件： 1、主副食库、储物间的配备：豆面架、四层网络货架、储物柜、平板推车。 2、初加工的配备：电热开水器带基座、沉渣台、两槽水池、两层工作台、四层网络货架、多用途绞切机。 3、切配区的配备：四层网络货架、两层工作台、双重移门工作台、眼睛矮汤灶、两主一副双炒炉、眼睛猛火灶、调料台、双门蒸饭柜、消毒柜、储物柜。

  • 食堂供应用房应包含厨房、消毒室、洗衣间、开水间、车库等屋子，厨房应自成一区，并与幼儿活动用房应有一定间距。 厨房应按生产流程布局合理，并应符合国家现行相关卫生标准和现行行业标准《饮食建筑设计规范》JGJ64的要求。 厨房加工间室内净高不可小于3．0m。 厨房室内墙面、隔断及各种操作台、水池等设施的表面应采用无毒、光滑和易清理的材料；墙壁阴角宜做弧形；路面应防滑，并应设排水设施。 当幼儿园、幼儿园建筑为二层及以上时，应设提高食梯。食梯呼叫按钮距路面高度应超过1．70m。进行全部

  • 食堂按照操作流程摆放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。

主营业务：商厨工程设计,整套厨房设计,酒店厨房设计,学校厨房设计

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