餐厅厨具排烟主管道内风速不能超过15m/s,否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
餐厅厨具排烟安装的副烟道务必保留 每家的厨房里都有烟道,同时烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
餐厅厨具排烟设备就是一个向下的连接一段管子大喇叭(吸油烟罩),加上一个或者多个相应功率的换气扇(风叶),安装起来就成。基本上可以这样来确定: 1、确定吸油烟罩距离加工烹饪工作台高度(通常170-180厘米); 2、根据要加工烹饪工作台的尺寸,长宽加上20-40厘米就可以确定吸油烟罩下口的长宽尺; 3、确定吸油烟罩内吸油烟罩下口到排烟口换气扇处的倾斜度和高度; 4、确定排烟管弯头到吸油烟罩下口的距离(高度); 5、确定排烟罩上部弯管到墙外的长度。
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