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车载制冷机组一、冷冻食品，如冷冻肉类、水产类、速冻食品等。这些食品一般要求储存温度在-18C以下，可以储存几个月到十几个月。这些食品在以小时计的运输过程中，只需要将厢体内的设定温度设定在-18C，并不需要严格控制温度波动的精度。
车载制冷机组蔬菜水果等。这类食品的运输是冷藏运输中比较复杂的。1、各种蔬菜或水果的温度要求不一样;2、许多蔬菜或水果对温度波动的要求比较高，不可以偏离设定温度很多;3、由于蔬菜水果在采摘以后还是要呼吸的，会产生呼吸热，因此要求冷藏车制冷机组提供更多的冷量。
车载制冷机组这类食品应采用F级冷藏车运输。二、冷藏食品，如冷鲜肉、水产品、禽蛋等。这类食品的运输温度要求是在保证食品不冻结的前提下，温度越低越好，也就是接近0C或更低一些。这类食品要求用D，E，F等级的冷藏车运输。一些罐头食品要求的运输温度在-5C左右，用E和F级冷藏车运输。

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