摘除苦笋:先将竹笋一切两截,即从根处的中心轴下刀,切出尖部的中心轴,竹笋切成两截后,从横切面中见到一层一层的笋衣,右手拿住根处,左手扯住横切面的一侧往下扯,一下子就能将全部笋衣撕下,随后用小刀将圆竹和根处的死皮和硬跟除掉。
苦笋的做法开水蒸制:锅中做开水,水开后,将竹笋切成几个,放进水中焯,水开后再煮五分钟,大约6分钟的模样,就可以取下,变冷后就可以切条了,历经解决的竹笋沒有苦涩味。此外,你也可以用盐水煮竹笋8到十分钟,这也可以除去竹笋的涩味。
很多人意识不到的是,苦笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说,是一种很好的选择。
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嫩笋干味道吃的如何? 急需赐教
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嫩笋干经过一系列的加工,保质期的时间有半年以上的时间,可以放心的吃。也不怕时间长了会坏。 全文
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