厨房排烟达标排放伴随着第三产业的迅猛发展，很多城市的餐饮业油烟占空气污染举报的40％以上，餐饮业油烟已变成城市三大伤害之一。油烟是一种比较复杂的大气气溶胶，关键由油烟废气和然料废气构成，具备较强的粘合力。 食材烹制、生产过程中释放出的植物油脂、有机化合物和别的加温溶解或开裂的物质。是由植物油和食材在持续高温下通过一系列反映生产制造的汽体、固态和液态混合物质，别名油烟。油烟关键有人体脂肪类、脂质、醛类、代烃、杂环化合物胺、多环芳类和基因突变源等有机物构成。危害社会发展公共卫生服务、对人体内的身体健康也是有较大的伤害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的危害；油烟中存有能造成不一样分子生物学效用的体细胞基因遗传毒性化学物质，主要表现是致癌物质的突变性

厨房排烟达标排放送风口应高出的半径15米左右大建筑物3米，低空飞行油烟排放的餐饮业企业应高出路面2.5米，油烟排放应朝向宽阔场地。 促使立即应对室内楼梯和走廊的餐饮业油烟油烟净化器的油烟排放设定应考虑到防止对周边住户的危害，并使其避开挨近环境污染和对空气污染十分脆弱的地区(如住宅建筑)和住户，油烟排放应坐落于自然通风较好的地区，在那里可以不会受到阻拦地充足蔓延;防止在建筑物的露台、窄巷等部位设定排油烟口。

厨房排烟达标排放排管道应用后积聚物沉积 排烟管道在穿过工程建筑梁或躲避其他机器设备管道时，排烟管道中的一段会小于总体排烟管道平面图，在运用一段时间后，因为油水混合物会积聚在较低的那一段排烟管道中，立即危害排风顺畅。