食堂厨房排烟设计要注意什么地方？有懂行的吗？-如意宝知识分享

食堂厨房排烟设计应注意的是排风量。厨房排烟系统是由多个部分组成的，包括集烟罩、排烟管道、油烟净化器、风机以及厨房补风等。在设计过程中，为达到更好的排烟效果，并保证油烟净化器的运行顺利，需要核算各部分的实际运行参数，以便后续的操作。
对于户型的不同还得根据具体情况进行食堂厨房排烟设计，现在一些业主会选择下排烟抽油烟机，这样使用的时候更方便。其烟道孔开在下面，烟也往下排，油烟在主烟道里会全部往上排，这样所谓的“拔火罐效应“会更明显，更不容易产生串味的现象
厨房的明厨、明档。餐馆设计,是餐饮行业发展后的产物。设计明厨、明档,至少要注意食堂厨房排烟设计不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。

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