网友们请赐教！餐饮营销菜谱策划需要什么记忆点？-如意宝知识分享

餐饮营销菜谱策划根据目标客户群，优化菜品定价和份量设置，菜品的定价、份量多少，应该根据餐厅的菜品配以及目标消费群而设。菜品定价要取平衡，比如某些定价很低的菜品（3元菜、半价菜）是为了广告噱头、吸引顾客眼球而设的，它们需要配置一些相应的限制（如满多少才能点，点多少盘），以平衡利润。
餐饮营销菜谱策划菜单要符合餐厅品牌定位，菜单应该是品牌的传达和延伸。现实是，很多菜单设计时没有考虑牌。你的品牌是什么？主要卖什么东西？品牌形象是什么？这些实质内容都要体现在菜单上，才能让顾客记住你。
餐饮营销菜谱策划不必任何东西都放到菜单上如果你的菜单餐饮品牌策划设计方案厚厚的非常大，顾客很有可能会有点儿心理负担或是选择困难，这儿有一个小技巧，便是把甜点或是尤其菜单分离，制成几本书菜单，那样觉得不容易太挤压顾客，可以让她们更好的享有在餐厅里的岁月。

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