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玉米面的做法都包括哪些？

  • 玉米面锅贴取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！操着注意：铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。

  • 玉米发糕取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。待稍凉后，用刀切成菱形块状。同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。

  • 三鲜馅玉米面煎饼盒子 材料 主料：玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁 辅料：盐 胡椒粉 味精 葱花 做法 三鲜馅玉米面煎饼盒子做法： 1.韭菜清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净。 2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。 3.将煎饼平铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好。 4.平锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可。

主营业务：面粉,玉米粉,玉米糁,玉米面

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