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网友们请赐教！可食用水果发酵罐有什么优缺点？

可食用水果发酵罐水果酒先清洗干净后再杀菌消毒。罐体内脏物被地清洗干净才算是有效杀菌。CIP运行方式及其对清洗效果的影响现代化啤酒厂采用普遍的清洗方式是原位清洗(cleaninginplace，简称CIP)，即在密闭条件下，不拆动设备的零部件或管件，对设备及管路进行清洗及灭菌的方法。水果酒这样的大容器，不可能用充满清洗液的方式清洗。
可食用水果发酵罐发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养来完成，从生产工艺来说可分为间隙分批、半连续和连续水泥搅拌桩发酵等，但素工业化大规模的发酵过程，则以通气纯种培养为主。我们来介绍下水果酒的操作工艺和使用要求：
可食用水果发酵罐（1）温开水清洗葡萄酒水果酒的罐体15分钟。（2）偏碱清洗液循环系统清理3。5钟头，确保流回温度不少于62℃（循环系统時间以流回温度做到加工工艺要求刚开始计时）。（3）清水清洗罐体至回流水，pH值呈中性。（4）酸碱性清洗液循环系统清理2。5钟头，常温下。（5）清水清洗罐体至回流水，pH值呈中性。

: 主营业务：发酵罐，锥形葡萄酒发酵罐，浮顶罐，冷冻罐，糖化系统设备

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