餐饮营销菜谱策划的点在哪？还请不吝赐-如意宝知识分享

餐饮营销菜谱策划根据目标客户群，优化菜品定价和份量设置，菜品的定价、份量多少，应该根据餐厅的菜品配以及目标消费群而设。菜品定价要取平衡，比如某些定价很低的菜品（3元菜、半价菜）是为了广告噱头、吸引顾客眼球而设的，它们需要配置一些相应的限制（如满多少才能点，点多少盘），以平衡利润。
餐饮营销菜谱策划在菜单的顶部，或者显眼位置，应将店铺的大卖点，具竞争力的地方总结成一句话，传递给顾客，其实也就是将自己的餐饮文化和价值理念传递给消费者，让消费者产生认知。
餐饮营销菜谱策划菜单要符合餐厅品牌定位，菜单应该是品牌的传达和延伸。现实是，很多菜单设计时没有考虑牌。你的品牌是什么？主要卖什么东西？品牌形象是什么？这些实质内容都要体现在菜单上，才能让顾客记住你。

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