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武汉土猪肉每年的春节，我的后备箱都装满了零号土猪肉，是我对亲人满满的亲情，也是我对长辈的孝。在电商和快递以及外卖如此发达的今天，来自世界各地的美食都能轻松买到，但我还是乐意将零号土猪肉作为我馈赠亲友的年货佳品，其实不只是亲情，还映照出了我对零号土猪安全食品、健康食品的信任。
武汉土猪肉是比较有韧性的，抹上去有点粘粘的感觉，饲料养出来的猪任性差。土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉的弹性略差，背膘摸起来较软
武汉土猪肉可以看下零号土猪，一般饲料猪肉的骚味要比土猪肉更重，所以不管在烹饪的时候如何去腥，它做出来的味道，难免会有一股奇怪的味道，甚至有时候还会难以下咽，所以在生肉的情况下，咱们就可以通过闻气味来辨别土猪肉和饲养猪肉，不过也要求鼻子对气味的敏感度很强。
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“零號土猪”是真正的土猪肉吗？
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