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乐山甜皮鸭连锁流程是什么吗？

  • 乐山甜皮鸭连锁推出小份分切。整只售卖的话，很多人会反应吃不完的情况，就会出现客源流失的情况，因此推出小份售卖的方式，为顾客提供更为合适的选择，扩大门店的受众人群。

  • 乐山甜皮鸭连锁在乐山，人们把甜皮鸭称为“卤鸭子”。同时，甜皮鸭又称“贡鸭”，它沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘改进研制而成。乐山甜皮鸭的卤水别具特色，卤出来的鸭子色泽红亮入口咸甜回味悠长深受成都市民和县内外市民的喜爱。

  • 乐山甜皮鸭连锁制作“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。如饴糖浓度过大，可用适量清水稀释后再使用（稀释时须上火熬过）。如没有饴糖，可用白糖加水熬化后代替。卤水中香料不能放得过多，否则会感到“闷人”。卤汁中糖色不能放得过多，以卤汁呈浅红色为宜。

主营业务：甜皮鸭,甜皮鸭招商,甜皮鸭加盟

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