玉木耳即肉色粘韧革菌,又名粘韧革菌,我国东北地区民间俗称榆耳、榆蘑和沙耳。榆耳子实体单生或覆瓦状叠生,较小或中等大,无柄或有极短的柄,胶质,新鲜时柔软,干后收缩成质,坚硬。菌盖初期近球形,渐平展,呈半圆形、贝壳形、扇形或盘状,边缘内卷,直径2~13厘米,厚3~10毫米,表面污白色、米黄色或橘黄色,被松软而厚的绒毛,密布小疣
玉木耳目前银耳生产上使用的一级种通常是zd通过分离、纯化子实体的组织块或基内菌丝而获得,由纯白菌丝和香灰菌丝共同构成银耳菌种,以试管为容器。银耳菌种所含的两种菌丝可混合保存,也可纯化后各自保存,在需要使用时根据比例配制而成。
玉木耳是我国地区的食用和药用真菌,具有很高的食用和药用价值。榆耳为丛生性多孔菌,子实提体单生或覆瓦状叠生在一起扁平,近胶质呈半透明状,背生,肉质肥后,富有弹性,其肉质如蹄筋,质地如海参,具有特殊风味,味道鲜美可口,营养丰富是一种美味的食用菌。它富含蛋白质、多种维生素和人体必需的各种氨基酸,榆耳子实体还含有多糖等物质,可有效提高人体机能。榆耳提取物有补益、和中、固气,利之功效。榆耳一直出口欧洲与东南亚,所以市场上并不多见
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山东白木耳菌肉粉红色至淡褐色,半透明至近胶质。子实层面粉肉色或淡土黄褐色,具辐射状曲折的棱脉,表面似有粉末。孢子无色,卵形至椭圆形;榆耳是我国东北地区特有的药食兼用真菌,在榆耳子实体浸提液中,含有类似.. 全文
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