厨房设备工程厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产率和减少员工外流。 厨房生产中主要的工序有以下：进货和领用原料、粗加工（宰杀、泡发等）、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。 同时，在厨房的生产中还涉及到大量的设施设备的使用，因此，各工序的位置及设施设备等在厨房中的布局合理与否，直接影响到厨房的工作效率、成本和生产质量。 厨房的区域安排

厨房设备工程 1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与燃物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近高建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。 3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

厨房设备工程近期很多友咨询厨房后的装修注意事项，也有很多吐槽厨房设计失误用得糟心的，品哥本期整理出几个厨房实用经验给大家，通俗易懂的文字加图片，希望能给装修中的业主们有所启发。 1、厨房越小越要有足够的台面操作空间，（用过小台面的，太难受了），U型橱柜设计可以大限度增加台面面积。 2、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了 3、为了增加储物空间，要有个大高柜，把烤箱嵌入在中间，这样既实用又美观，用起来还不用弯腰，省劲。 4、挡水条很好使，橱柜台面一定要有，防水滴下来