三聚磷酸钠分散剂在水溶液中会逐渐水解,生成焦磷酸盐或正磷酸盐。对碱土金属及重金属离子有络合作用,能软化水。也具有离子交换能力,能使悬浮液变成溶液,分散性强。Ⅰ型较Ⅱ型水解速度大,所以Ⅱ型又称为缓水解型。Ⅱ型在417℃时转变为Ⅰ型。
三聚磷酸钠分散剂是一种无机物,化学式Na5P3O10,是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2PO4终止,相对分子质量367.86,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。又称三磷酸钠。有无水物及六水合物两种, 是一种具有链状结构的缩合磷酸盐。无水物分为高温型(Ⅰ型)及低温型(Ⅱ型)。白色结晶或结晶性粉末。相对分子质量367.86,相对密度2.49,熔点662℃。易溶于水(25℃时14.5g/100g、80℃时23.25g/100g)。溶液呈弱碱性,1%的水溶液pH=9.7。
三聚磷酸钠分散剂的主要作用: 缓冲作用: 三聚磷酸钠具有较大的碱性缓冲作用,使洗涤液的 ph 值达9.4左右,有利于去除酸性污垢。 防结块效果:粉状合成洗涤剂吸湿性强,存放在湿度大的地方会结块。结块的洗涤剂非常不方便使用。然而,三聚磷酸钠吸水后形成的六水合物具有干燥特性。当洗涤剂配方中含有大量三聚磷酸钠时,可以防止吸湿引起的结块,保持合成洗涤剂的干燥和颗粒状。
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