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帮个忙，馒头改良剂对馒头的制作有什么帮助呢？

  • 馒头改良剂配料成份有哪些：市面上常见的馒头改良剂配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下几种东西构成：硬脂酰乳酸钠、单硬脂酸甘油酯、维生素C、半纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶、玉米淀粉。

  • 馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。

  • 馒头改良剂面包机做面包不好吃主要是组织硬，皮厚。克服这几点就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，这样出的面筋才能形成面包组织，不会象发糕一样。以后就是关键，用锡纸把加热管包起来，这样上色浅皮薄松软。

主营业务：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）

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