商用全自动咖啡机和半自动我觉得全自动咖啡机好。半自动咖啡机：机器结构简单，维护保养容易，可以制作出高i品质意大利咖啡。但操作者要经过严格培训才能做出高质量的咖啡，且不容易保持咖啡品质的一致性。全自动咖啡机：把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制。操作简单，咖啡品质可以满足大众需求，但离高手用半自动咖啡机跳出的品质仍有差距。全自动适合家用或办公使用，半制动更适合商用。

商用全自动咖啡机和半自动怎么选择好？后期清理问题不同：全自动咖啡机在使用的时候是不需要任何的人工进行清理的，本身就能够将残留物清理干净，使用是比较方便的，不过保养费用也比较高，而半自动咖啡机结构是比较简单的，并且维护比较容易，这种制作出来的咖啡品质和口感是很好的。

我觉得看个人喜好商用全自动咖啡机和半自动哪个好，半自动大多数是意识浓缩机，这种机器之所以叫半自动，是因为它需要你自己研磨咖啡豆，再将研磨好的咖啡粉放入滤器然后用压粉锤压平，至后放入意识浓缩机进行萃取。萃取出来的咖啡是esp（意识浓缩）而我们常说的花式咖啡是用这个作为原液加不同比例奶或其他东西调制成的。在使用半自动咖啡机的时候必须有一个档次差不多的电动磨豆机，手摇磨豆机是不可以的研磨过粗会减少咖啡机的使用寿命。而全自动咖啡机一般不需要磨豆机，是自动研磨自动萃取的，如果要保证esp的品质全自动咖啡机一般价格较高，现在的全自动磨豆机甚至可以直接可以生成花式咖啡，比如你一在操作台一点卡布奇诺，只要往咖啡机的容器里面加奶就可以自动生成。但是这样少了很多制作咖啡的乐趣。