商用洗碗机分为商用洗碗机和家用洗碗机。 1．商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机（又称掀盖或揭盖式）和台式洗碗机； 2．家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。 [2] 台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具 。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具。

商用洗碗机手工洗涤餐具除非是细细的洗，不然餐具会有或多或少的残留污渍，而用洗碗机洗涤餐具则会实现完全的清洁和彻的消毒，通过高温热水的多次冲洗，餐具上面的油腻污渍会一扫而光，就连病毒细菌也都会被彻清除，由此使用洗碗机洗涤餐具会比手工冲洗会更健康，清洁更底，用起来更健康。

商用洗碗机第，主要就是洗净性，就是清洁。目前拥有核知识产权的直流变频超声波洗净度达100%，经国内外权检测，餐具清洗后蛋白质、脂肪、淀粉、大肠杆及致病菌均无残留。 第二，用电、用水、噪声。节能降耗是的主题，当今社会，健康环保是餐具消毒设备厂家应当肩负起时代的重任。节电节水省时省力和洗达碗机厂家追求的目标。耗电量可用标准模式下工作功率以及年标准耗电量来衡量。 第三，可靠性；即将出台的标准还会加上除效果。可靠性，可以用无故障运行时间进行比较检测。经过平均30000小时运行检测的商用洗碗机，一定深受机关、学校、企业食堂，酒店、宾馆，餐具消毒公司用户喜爱。