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各位大佬谁清楚,厨具设备需要注意什么？

  • 厨具设备包括排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

  • 厨具设备分类： A、厨房炉灶 比如：双炒双温、单炒单温、大锅灶等 B、制冷设备 比如：冷柜、保鲜工作台、沙拉台、蛋糕柜、制冰机等 C、食品机械 比如：和面机、揉面机、压面机、切菜机等 D、白钢调理 比如：单星水池、双层工作台、单通暖碟台、收残车等 E、西餐设备 比如：扒炉、油炸炉、面火炉、披萨炉等 F、后厨小件 比如：刀、叉、勺、盆、桶等

  • 厨具设备 1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与燃物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近高建筑物0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。 3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

主营业务：商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程

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