卧式米线机有以下优点：1、不改变淀粉的粘结力，能出米线、粗米线、细米线。所用原料有：纯玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、蚕豆、绿豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各种混合淀粉。2、坚固耐用，无易损件，所用板材3毫米以上，纯正无缝钢管(壁厚4。5毫米以上)，螺旋曲轴用45#碳钢(45#指硬度，也有韧性)精车，光滑易清洗，工作后用水一冲即掉。3、不分季节，任何天气均可生产，即使阴雨连绵天也可生产，生产出来的米线如果在气温低的季节，几天半月堆在一起也没问题，没有一点影响。4、不分干、湿、鲜淀粉，照样生产，即使淀粉有点发霉也可以使用做米线。5、淀粉做米线不用打糊，按比例加水搅拌即可，米线耐煮有韧性。节省人力，两人就可生产。

卧式米线机实现了生产机械化，提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。由于多功能米线机生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定。米线机价格合理、随即购买一台赚取加工费，批量生产、现做现卖、来料加工三者兼顾。使米线不断条，不糊汤，咬劲足，求滑度高，口感好，且物料均在自熟米线机上运行，米线机经高温杀菌，产品微生物含量低，便于长期保存。

卧式米线机运行前需要准备：1、先将大米在水中浸泡5分钟左右，然后淘净沥干。2、半小时后，用粉碎机将大米磨成细粉。3、加适量清水拌匀。其湿度用手捏成团，一触即散。含水量约百分之三十左右。4、每100公斤粉料加入300克食用植物油，可使米线便于搓散，成品口感更佳。5、粉料中严禁混入砂料、木屑和已焦结的粉料。全自动化的优点，全自动化首先的好处就是操作更加方便了，原来好几个才能操控的米线机，现在只需要一个或者两个人就可以了，节省人力，也间接的节省了财力。另外，全自动化的操作更加稳定，机械控制，仪表识别，让生产出来的米线更加美味可口。