泡好洗净的大米放入机器,利用机器内部碾压的功能让将大米磨成米浆,然后挤压成米粉状,之后,蒸熟,进行切断、打包。无论是多功能类米粉机还是家用米粉机,基本生产工艺流程是差不多的。且米粉机生产条件非常简单,只需5-9平方米即可加工生产。广泛适用食堂、饭店、面食店等公所。经营者可根据客流量多少及销量多少来选购合适的河粉米粉机器。
家用米粉机能够一步成型生产米粉,相较工序复杂的手工米粉要简便许多,成为不少商家优先考虑的选择之一,有效促进了米粉产业的发展。米粉在餐桌上随处可见,随着米粉的流行,米粉机已成为一种随处可见的食品加工机械。米粉机又分成自熟米粉机、多功能米粉机和传统米粉机几大类。店面中使用较多的是自熟米粉机和多功能米粉,因为高产、使用简单而颇受商家青睐。
家用米粉机采用生物变性技术,以大米、小米、玉米等为原料,通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化,自动聚合,一次成型。小型米线机实现了生产机械化,提高了产能,节约能源40%,减少人工70%以上。由于米线机生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定,使米线不断条,不糊汤,咬劲足,求滑度高,口感好,且物料均在米线机上运行,经高温杀菌,产品微生物含量极低,便于长期保存。
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