非油炸方便面机的工作原理很简单的，就是通过电机和减速机的作用，带动机器器的各部件齿轮运转，将和好的面粉倒入塑料斗内，机器转动后会由压面辊压成一定厚度的面片，让后我们就可以轻轻的将面厚度压辊两端的手轮调节到预计的刻度，但是伙伴要注意了，要注意压辊的两旁之间的间隙哦，他们是相互的，所以要相同，否则面皮会跑偏。机头处安装有切面刀，所以压好面片会在这里由面刀切成面条，配置不同的面刀可以切不同的面条，如圆面、宽面等等，你还可以根据自己的想法设置自动断条的长度。

非油炸方便面机，由于它是一种机械设备，为了充分发挥它的使用性能，需要必要的维护和保养，良好的维护、养护工作，可延长机器的使用寿命，减少故障发生。那么，非油炸方便面机的维护保养的主要内容是什么呢？一。工作前和工作后，均检查清理面辊、面刀、台面的杂物，回收的面粉和淀粉须要用筛网过滤后使用。二。面刀等的注油孔应经常进行疏通，每天适量加润滑油一次，可选用齿轮油或20#机油或食用油；齿轮、链条宜选用锂基润滑脂适量涂抹；传动箱齿轮油出厂使用三月后换新油，往后一年换新。三。定期检查螺栓的松紧状况，检查普通V带的松紧和磨损情况，并及时调整或更换。

当面机轧辊间夹有大而硬质颗粒时，会在零件表面划出很多沟纹，形成微车削过程，这也就是压面机器为什么要求面粉要保证干净，面团和的要均匀的原生产面条设备的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨损就越小；如果经过挂面机轧辊的粒较大，那么挂面机磨损越严重；磨粒平均尺寸越大，磨损就越大。当网红小面机上的轧辊过于紧揍时两个辊表面之间相互吸引，会形成黏着，部分材料从一个表面转移到另一个表面，严重时挂面机甚至会产生咬死，造成损坏。