重庆小面机自动化程度高,实现了从原料到产品整个生产过程的连续自动化控制,本生产线生产出来的重庆小面、红油小面、非油炸方便面,经开水冲泡约3分钟即可食用,不糊汤、不断条、口感好。因生产线每个环节的自动连续送接,加上自动定量切断、自动分配输送,所以避免了传统工艺在生产过程中严重的“散、乱、断、碎、落”而导致浪费的现象。
非油炸方便面的生产工艺,包括如下步骤:以重量百分比计,将面粉加水搅拌成含水量为百分之60~百分之72的浆体,而后进行蒸制,预干燥,时效,切条,后干燥。非油炸方便面的生产工艺,摒弃了传统生产工艺中以面饼压制成面片的处理工艺,采用含水量高的浆体进行直接蒸制,由于含水量高,因而需要较短的蒸制时间,由于含水量高,而且免去压制的工序,因而得到的面片内部具有大量微孔,制得的成品,其复水性远远好于传统非油炸方便面,也优于油炸方便面,而且耐浸泡,弹性好。
非油炸方便面设备主要特点: 1非油炸方便面设备主要机件均采用不锈钢制作,非油炸方便面设备外观美观,符合食品卫生标准 2非油炸方便面设备采用微电脑控制,人性化的控制面板,控制准确可靠。 3、自动化程度高,定量准确,使得制品大小统一,非油炸方便面的厚度、成形、切段大小,随意可调,一人、两人均可操作。 4、结构合理,拆装维修容易,清洗方便。 5、本机对面粉质量要求不高,且适合各种工作场所。 6生产,是一款低投入、高收效、节省资源类机型。
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