大型食品冷库建造注意事项：为了使大型冷库发挥更好的制冷效果，应了解施工中的一些问题并加以严格控制。2、选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷获得制冷量。目前常用液体气化制冷或蒸汽制冷。蒸汽制冷可分为压缩制冷、吸收制冷和喷射制冷。其中，压缩式应用较为广泛，压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、控制阀和蒸发器组成，它是一个封闭的循环系统。3、安装良好的抽气系统。食品在冷藏库中存放一定时间后，容易积聚二氧化碳、一烯等气态物质，因此，有必要安装一个良好的抽气系统，以便经常更换新鲜空气，方便食品的保存。

茶叶冷库保鲜的方法及注意事项：1、对茶叶进行干燥，只有干燥的茶叶才可以更长久的保存；2、茶叶干燥后要进行密封保存，干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁；3、用罐子保存茶叶时，用内外双层盖以口小腹大为佳，减少空气的流通和湿气的进入；4、将茶叶进行烘干保存；5、避光强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反应，产生日晒味。因此 ，贮藏茶叶要避免光照；6、防异味茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很 快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味；

储存鲜花冷库原理：鲜花冷库原理为：延缓切花衰老，保鲜冷库目的于减少切花采后损失。尽可能坚持它佳观赏价值。切花是鲜活的植物组织，采收后在不时的发育变化。其中，一些变化是不益的一些变化是有利的但从销售者和消费者的角度来看，大部分的变化是有利的虽然我不可能阻止这种生理变化，但可以在一定水平上减缓这些变化。鲜花保鲜冷库如果储存普通花卉的话，冷库温度控制在1℃～3℃比较合适，如果储存热带花卉的话，冷库温度控制在10℃～12℃比较合适，库内的相对湿度一般要求控制在60%-85%之间。鲜花放置在这样的冷库环境中，保鲜期可达1个月左右。