做一个餐饮双温冷库要注意哪些问题?双温冷库是zui近几年新起的冷库类型,并且越来越受餐饮行业欢迎。但不管是什么类型的冷库,在长期运行的过程中,难免会出现设备老化、管道损坏等现象。所以必须对冷库进行维护和保养,以保证冷库能够持续运行,要定期检查冷库的设备,特别是容易损耗的设备和部件。
哪些方面体现了冷库设计的合理性?一、方案设计的可行性:冷库的设计不能想当然,要考虑许多制约因素,在实际中因地制宜地给出合理的设计方案,比如我公司为一家公司建造的大型冷库,理论上应该用氨制冷,因为氨制冷制冷量大,而我公司在实地考察后发现,复zhi冷成本较低。二、冷库空间利用: 同等规模的冷库,合理的设计方案比不合理的储货更多。如何设计冷库以使其固定尺寸的空间利用率大,这是我们设计者经常考虑的一个重要问题。比如之前一个现实例子,我们通过合理的设计,使原本只能存放300箱药品一下子扩大到400箱,空间利用增加了不少。
怎样建造冷库怎能节能环保?1. 减少换热器换热温差,提高制冷系统的效率,达到节能效果,但是这要增大换热器的面积。2. 避免在一天当中蕞热的时段开启制冷压缩。3. 减少不同蒸发温度冷间的并联运行,由于同一制冷的制冷压缩机只能在同一个蒸发温度下运行,所以不同温度的冷藏间如果并联运行,就会使相对蒸发温度较高的库房处于高耗能运行状态,该冷藏间热负荷越高其耗能就越高,应避免此情况的出现。
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