魔芋的加工方法是先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。魔芋在日常生活中受到很大的欢迎,在不同的领域内发挥重要的作用。
(1)膨化:在常温下将魔芋精粉、大米粉(米粉粒度用100目筛过90%以上)、水按1∶1.5∶40—50的份额在不锈钢膨化拌和罐中制造混合拌和1~1.5小时,拌和速度每分钟25~30转,使其精粉充沛膨化构成安稳混合悬浮液。 (2)加热成形:将混合液送入夹层锅中缓慢进行加热并进行拌和,使其液加热均匀。加热温度为50~70℃,当加热至物料烫手而又不粘手时中止加热和拌和。然后静置寄存30分钟使其收敛。
配套设施机械选用机械开展魔芋播种和获得,能够提升劳动生产率,减少产魔芋机械品成本。机械服务器采用四轮农用车柴油机大拖拉机,型号规格为温室大棚王,配套设施驱动力18.38~29.40kW,轴距10m。配套设施设备为微耕机、起垄机和收获机,在其中微耕机型号规格为耕机总宽10m,起垄机采用可调整总宽的犁头填土式起垄机,收获机采用块茎收获机。
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