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颜色鲜艳的蔬菜重庆小面、鸡蛋小面等营养比普通速食小面高吗?
  • 要是新鲜的果蔬汁制作的重庆小面还是可以的,但是不能方太久,不然会流失营养

  • 至于鸡蛋小面,多半是用蛋黄粉制作,更易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般来说,颜色过于鲜艳的重庆小面,如果煮过后明显变浅,可能添加了色素。饭店现场用蔬菜汁制作的面条,吃一些无妨。

  • 绿色的蔬菜速食小面、橙色的胡萝卜速食小面……如今,市场上有很多打着各种营养宣称的速食小面。商家说这些速食小面加了蔬菜汁,富含叶绿素和胡萝卜素,但这些物质见光易分解,长时间储藏颜色会越来越浅,营养素含量越来越低。不管是香菇、菠菜、芹菜还是西红柿,经过打汁、和面、干燥等制作过程,维生素类营养素几乎损失殆尽。所以你懂的

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