大神赐教！电磁炉煲仔炉使用有什么特点-如意宝知识分享

煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲；煲仔炉根据使用方式分为燃气煲仔炉和电煲仔炉。煲仔炉一般是不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备，对身体有保障。
煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。
煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。

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