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营养餐怎么做符合要求？

  • 各种食物数量的基本要求 根据国家卫生行业标准(WS/T100-1998)“学生营养午餐营养供给量”中关于“学生营养午餐各种食物的供给量标准”规定，如对于14～17岁初中生的各种食物供给量分别为粮食类（包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类）200克、动物性食品（包括畜、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏等）75克、奶类125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克等。如果按照以上各食物的配比量设计食谱，也即营养配膳工作中对食物供给要求的基本前提。

  • 中国居民膳食指南 在“指南”中关于“食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平稳，保持适宜体重；清淡少盐的膳食”等六条对学生营养配膳具有相当重要指导作用。对于不同年龄、不同生长发育水平、不同肥瘦程度、不同性别的中小学生，在进行营养配膳时应当区别对待而不能一概而论。

  • 各种食物互换的基本要求不断变换和翻新每天食谱的花样，将做好每月食谱不重复，以使学生既将获得均衡的营养，又使膳食更加丰富多彩以满足学生浓厚的食欲兴趣。通过不断互换并在食物形块、大小方面的不断创新，从而可使学生每天吃到的营养餐既营养又好吃，还感觉到天天都是新鲜的营养美餐

主营业务：卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产

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