行业分类
如意信息网 - 商盟推荐
当前位置：商盟推荐首页 > 知识分享 > 板栗在采摘后做烘干前应该做哪些处理
板栗在采摘后做烘干前应该做哪些处理

  • 空气能热泵烘干机与普通干燥装置（进干燥室空气温度>40℃）相比，由于热泵烘干机初投资一般高于空气电加热装置、燃气或燃煤热风炉，因此干燥装置的初投资一般高于普通干燥装置，热泵烘干机干燥装置的能源效率较高，运行费用低，其综合经济性仍有一定优势。

  • 新采收的板栗，水分含量高，可溶性糖含量低，特别是里面的涩皮难以剥离，如直接加工风味不佳，并且影响产品质量。经预处理后，栗果内的部分淀粉转化为可溶性糖，并散失掉部分水分，相对地使可溶性物质的含量增加，风味转好。处理方法是将新采收的板栗放于室内，厚度4～5cm，每天翻动2～3次，堆放4～5d(天)即可。

  • 板栗烘干目的是使涩皮与果肉分离。将煮制好的栗果用清水冲洗掉表面粘附的调味液，将板栗放入物料托盘，插入物料车，推入热泵板栗烘干房，板栗的耐受温度比较高，可以将温度直接调至75度进行烘干，时间设定6-8小时，进行连续排湿，栗果水分下降至30%时，涩皮与果肉分离，食用时容易剥落，且果肉不碎，干湿度适中。

主营业务：米线机,米粉机, 凉皮机,面皮机, 米皮机, 洗面机,年糕机

更多内容
更多>

精选分享

本页面所展示的信息由企业自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责如意信息网行业资讯对此不承担直接责任及连带责任。

本网部分内容转载自其他媒体，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。不承担此类 作品侵权行为的直接责任及连带责任。