啤酒大约只有10~20%左右的价格是直接原料——水、麦芽、酒花和大米等。啤酒本身原料中大的部分——大麦的价格大幅度增长,因为北亚地区需求激增和减产,目前球大麦价格达到了3年来高。
目前内啤酒业85%的大麦都需要进口。而内大麦的主要进口——澳大利亚去年有所减产,导致澳大利亚大麦价格上升。另个重要原料啤酒花倒还好。在口味比较淡的工业啤酒中,酒花占的成本非常小,大约在千分之五到左右。酒花价格变动对啤酒成本变动影响比较小。
酿造出好啤酒的方法: 对于锌盐,的是在煮沸的后阶段加入。因为加入太早会随着蛋白质沉降而保留不到麦汁中。但是头疼的是浓度的上限0.5mg/L的量还是非常小。20升的麦汁只需要0.01g的锌,对于常见的七水合硫酸锌,添加量也只在0.044g,500升也才需要1.1g。般的电子秤的精度是0.01g,因此,为了操作,调制定浓度的标准溶液,然后通过体积控制添加量。
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锯齿状瓶盖使印刷各种文字标志图案、瓶盖更美观,显的更有价值感。并且加了拉环式的啤酒瓶盖,做到了喝酒自由,随时随地,即可开盖。 全文
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易启拉环盖易拉盖的冷却工序: 常压杀菌后的马口铁罐头直接投入冷水中,待罐温冷却到40℃左右时取出,利用罐内的余热使罐外附着的水分蒸发,如果冷却过度,则罐外附着的水分不易蒸发掉,特别是罐缝水分蒸发困难,.. 全文
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