六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,结着性,防止脂肪氧化;用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,粘度,抑制维素C分解;用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽。用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
六偏磷酸钠分散体系粒径分布和Zeta电位的测定,研究了六偏磷酸钠对纳米羟基磷灰石水中分散行为的影响。结果显示,在六偏磷酸钠很宽的浓度范围内,羟基磷灰石都能够稳定存在。六偏磷酸钠是羟基磷灰石在水中优良的分散剂。当NaP/HA=12.5(重量比)时获得高分散性纳米羟基磷灰石溶胶,该溶胶含有88%粒径在65~86nm范围的羟基磷灰石粒子。
三聚磷酸钠是磷化工里面常用到的化工原料之一。因其,所含有的聚磷酸根遇水水解,有良好的分散性能。在食品添加、洗涤、建材能行业都有着广泛的用途。目前国内的三聚磷酸钠按主体质量(不管是食品级还是工业级)主要分为两种:一种是用磷做为源头原料生产的;另一种是用湿法磷酸或者副产原料做的。副产的存在很多隐患。一些未知的杂质或者有害物质无法控制和把控。
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