葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近盐,阈值远高于其他有机酸盐,是盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。
工业葡萄糖主要是用来处理污水的,很多的工厂对这种产品都有大量的需求,一次性大量的购如此多数量的产品,工厂就要做好总体上的储存工作。pH值微生物的生命活动、物质代谢与pH值密切相关。大多数细菌、原生动物的适于pH值为6.5~7.5,在此环境中成长繁衍很棒,它们对pH值的习惯规模在4~10。温度是影响工业葡萄糖使用的重要因素。生化处置的温度规模在10~40℃,温度在20~30℃。任何微生物只能在必定温度规模内生计,在适合的温度规模内可很多成长繁衍。
工业葡萄糖的性能特点:1.工业葡萄糖固态产品为纯白色,白色粉末,易溶于水。2.水解速度快,水合作用弱。形成的矾花密实,沉降速度迅速。3.受水温变化影响小,可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。4.能够去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。5.用药量少,处理效果好,比其它混凝剂节约百分之10-20费用。
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