米线机生产的米线老化一般需要多长时间？-如意宝知识分享

米线老化就是米线出机后用竹竿之类的工具挂起来，放在一个不透风不透光的密封空间里，静止一段时间，一般八小时即可，根据季节温度不同酌情增减。产量较大的可以专门弄一件小房间，里面装上一排排的不锈钢钢管，把挂在短竿上的米线一杆杆挂好，然后关上门窗，经过一晚就算完成老化了。
产量小的可以找个塑料布把挂好的米线围起来，围严实经过8小时就可以了。办法有很多，宗旨就是不要透风。如果老化后的米线出现裂纹、断条之类的问题，那可能就是没有密封好，可以检查一下哪里有没有封闭好。
无论是全自动米线机生产的米线，还是手工制作的米线都是需要老化的，一般如果生产能跟得上就老化一晚上，第二天在卖，如果跟不上可以老化8小时左右。

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