食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一,而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。植物纤维的道理在于“荡涤肠道”的作用,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能。此外,蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素,由此引起的肥胖往往是一些与内分1泌有关癌症的诱因。所以我们要多吃五谷杂粮。
有人可能觉得这样说有些片面,为什么有的人锻炼后食欲旺盛,另外的人锻炼后反而不想吃饭了,这类人就是气血不足。因为,锻炼后气血多分布到了四肢,如果气血不足,胃肠就会相对缺血,血供减少后,消化功能就下降,反倒不想吃饭了。遇到这种情况时,一是减少运动量,尽可能多吃一些细、软、烂的食物,等气血补足的时候再去锻炼,就不会出现上述不适了。
五谷杂粮中的糙米粥能刺1激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿bing患者好不要直接喝这种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增1高,高粱适合做点心:高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏1稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。
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五谷,古人指粳米、小豆、小麦、大豆、皇黍五种粮食,后人多泛指各种粮食,为养育人体之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等,营养配比很合乎人体需要 全文
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原产地杂粮中的大米又名粳米,味甘性平,具有补中益1气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热,空气干燥,早晚喝点大米粥,可以远离口干舌燥的困扰。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明,等量大米.. 全文
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