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面包制作不好的原因是什么？十万火急！

面包制作不好的原因 1.酵母用量不够或过期; 2.搅拌不足或过度; 3.面团温度太低或太高且发酵过久; 4.面粉筋度不够;
做面包时面团温度可用水温来调节，冬天可用适当温水和面，而夏天则要加冰水或冰块调节;如制作甜面包，面粉筋度达到28%以上就可以，而吐司等主食包则要32%以上的面筋。面包粉建议是在出厂半个月之后再用于生产。可添加五丰秋叶丹面包改良剂。
面包制作不好的原因发酵时间不足面粉是新粉或储存过久油、糖和盐的用量太多没有添加面包改良剂

: 主营业务：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）

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