食品中添加柠檬酸锌,能增强人体消化吸收的功能。柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,所以说,特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品,铁锌同时严重缺乏时可以选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。
柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。”
柠檬酸锌的作用主要就是起到补锌的作用,如果有锌缺乏的情况,可以适当的运用这种药物,起到调理的作用,对胃的次激性比较小,而且含锌量也是比较高的,可以有效的改善性缺乏的情况。
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食品添加都有规定的使用范围,任何食品添加都应该在规定范围内添加,不可超标。磷酸二氢钙 全文
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