优质硬脂酸如何制作？教期待大神解答-如意宝知识分享

加水解剂120kg，通入蒸汽加热到油层透明后，加水3600kg ，反应约10h，当混合酸价达190mgKOH/g以上时即为水解终点。此后澄清0.5h，分离甘油水后，加盐7g、水3600kg进行水洗。再用盐14kg、水4200kg进行二次水洗涤。
硬脂酸是使用油脂（棕榈油、牛羊油、大豆油等等）进行氢化，氢化成极度氢化油，然后再进行水解，水解成粗脂肪酸和粗甘油，粗脂肪酸进行蒸馏即得到硬脂酸，粗甘油预处理后然后再蒸发蒸馏得到精甘油
在分解剂（苯、萘等磺化混合物）存在下，对硬化油脂、牛油脂或羊油脂进行水解，然后经酸化、蒸馏、压榨、酸洗脱色即得成品。

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98%食品级甘油有哪些用途有谁可以回答一下吗？

98%食品级甘油甘油即丙三醇。丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。俗称甘油，能从空气中吸收潮气，长期放在0℃的低温处，能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体。丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分.. 全文
甘油丙三醇有哪些应用大家推荐一下

甘油丙三醇腌腊制品、肉干、香肠的用法：在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。全文
有谁知道：丙三醇主要的用途有哪些

丙三醇不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。添加量：0.8%~1% 全文
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