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谁能回答！湖北干锅鹅翅王怎么做？ 知道的请回答

  • 1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。 2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。

  • 材料 鹅翅1000克，葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角各适量 做法 1、鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。 2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角捞出，用筛滤去制成卤汁。 3、取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。 4、将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。 这道菜可加入鸡蛋一起卤制，味道比较棒。 冰糖是巧手厨娘的美味秘诀，冰糖经过油爆以后会呈啡金色，可以很好的增添菜品的卖相，并且冰糖烹制的菜品更加有层次感，回味绵长。

  • 干锅鹅翅，先卤后炸再沥干，刚出炉的鹅翅色泽红润，撒上芝麻，淋上酱汁，如刷了蜂蜜般泛着光。肉质紧实，“嘶……”直接上手撕才够味！

主营业务：干锅鹅翅培训,手抓牛骨头培训,沸腾鱼培训

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