食材准备: 1.鹅翅(1斤) 2.配料:油(适量)、盐(适量)、蒜(1大个)、料酒(1勺)、干辣椒(2个)、尖辣椒(2个)、生抽(1勺)、老抽(1勺)、姜(1块)、冰糖(适量) 烹饪步骤: 1.将鹅翅洗干净,姜蒜、辣椒切块备用 2.起锅烧热水将鸭翅倒入锅中过一下水后放入冷水中捞起放入盘子备用 3..起锅烧热油,将姜蒜、辣椒切放入锅中炒香,炒香后捞起备用, 4.加油烧热放入鸭翅翻炒5分钟,加料酒、生抽老抽、盐、一碗水盖上锅盖大火煮沸转小火焖30分钟 4.大火收汁放入备好的辣椒蒜放入锅中即可出锅倒入干锅中
干锅鹅翅表皮酥香,肉质嫩滑看着外焦里嫩,香气四溢的大型翅瞬间想起一句话七情六欲中,唯有食欲凶残.
鹅肉做法指导: 鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多, 也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。 其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。 但鹅肉不能多食。
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