专业自动洗碗机的优势：1.更卫生。自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的某些菌，更好地保护您的健康。清洗过的餐具亦可存放在自动洗碗机中，安心以备下次使用。 2.更洁净。洗碗机配上配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以360度冲洗到。 3.更省水。使用自动洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。 4.更省电。使用自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。

商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家用洗碗机适合人数少，洗碗量少一些，体积小。从结构上来讲也有很多不同。商用洗碗机是一种比较高科技点的东西，有电脑主控，广州单位餐厅用洗碗机，还有板材用料方面的考虑及工艺做工方面的考虑，另一个重要的就是产品的质量问题。产品质量不过关的话，就需要经常维修，单位餐厅用洗碗机厂家，而维修的费用肯定非常高，导致产品质量不好的情况下售后服务肯定跟不上。而产品质量非常好的情况下售后服务更好的情况。因为几乎不用维修了。

怎样使用和保养洗碗机呢?使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动。因此洗涤的餐具中切不可夹带其它杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。往机内放餐具时，餐具不应露金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时，可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后，用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。洗涤槽内每月应用一些除臭剂除臭气1至2次。