食材准备： 1.鹅翅（1斤） 2.配料：油（适量）、盐（适量）、蒜（1大个）、料酒（1勺）、干辣椒（2个）、尖辣椒（2个）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、姜（1块）、冰糖（适量） 烹饪步骤： 1.将鹅翅洗干净，姜蒜、辣椒切块备用 2.起锅烧热水将鸭翅倒入锅中过一下水后放入冷水中捞起放入盘子备用 3..起锅烧热油，将姜蒜、辣椒切放入锅中炒香，炒香后捞起备用， 4.加油烧热放入鸭翅翻炒5分钟，加料酒、生抽老抽、盐、一碗水盖上锅盖大火煮沸转小火焖30分钟 4.大火收汁放入备好的辣椒蒜放入锅中即可出锅倒入干锅中

干锅是现在我国非常流行的一种餐饮模式，很多的消费者都会选择干锅进行消费，而干锅鹅翅这个品种让也是非常受到消费者欢迎的。经过干锅烹饪的鹅翅不仅可以让鹅翅的味道变得非常的软糯，而且非常有嚼劲，是不同于炒制和红烧的一种吃法，加上现在消费者对于干锅鹅翅都是非常接受的，加盟干锅鹅翅将会有很好的市场发展优势。

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、柠檬 调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱做法： 一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块，柠檬半个切碎 二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用另外半个柠檬的汁水加白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄 三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的鹅翅浸入其中，腌十分钟 四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒和碎柠檬，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可