厨房是生产饮食品的车间，厨房卫生直接影响产品质量和企业的声誉。因而厨房卫生管理是餐饮业经营管理的重要工作。因此，厨房卫生管理的目标，是保证厨房的环境、餐具、产品及工作人员个人卫生符合食品卫生法的各项要求，确保饮食产品的卫生，防止“病从口入”，以保证消费者的健康。具体可包括：厨房每日清扫不少于4次，保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑，无油污积淀。墙面无灰尘蛛网，边角、下水地漏处无卫生死角。炊具、厨具、餐具每天洗涤消毒，保持清洁、明亮、无油污。案板、刀具定时煮沸消毒。各种盖布、盖帘、抹布每天清洗，专布专用。整个厨房各种机械设备与冰箱、橱柜定时或每天擦拭。室内无积水、无异味。厨房建立打扫制度。厨房打扫可分为日常打扫、定期打扫、搬家式打扫。日常打扫是每天进行的打扫，定期打扫是指三、五天或一星期等定期进行的一次较多方面的打扫。搬家式打扫将彻底打扫平时不要打扫的死角，因工作量大，占用时间长，所以常与厨房的维修、改建、安装等工程配合进行。

生活种我们遇到很多麻烦，光是蟑螂和蚊蝇就狗烦的了，这个时刻老鼠也来掺乎一下，那就更乱了，危害来说他们都差不多，这篇文章主要为大家解析老鼠的危害与老鼠防治方法的，以后在灭鼠的时候用上。老鼠的危害:老鼠是散布疾病体的元凶之一，具威协性的病症如鼠疫、流行性、钩端螺旋体病、森林脑炎、鼠咬热、鼠型班疹、血吸虫病、旋毛虫病、沙门氏菌类病等三十多种疾病。学和流行病学的专家研究证明：在老鼠体表和体内携带有大量的病毒、细菌、立克次氏体、及人畜体内的卵，通过它们的生存活动，把致病的微生物直接或间接 的传播给人体引起人类疾病。有史以来，世界上死于老鼠传播的疾数远远超过直接死于历次者。老鼠除传播多种疾病外，还啃坏家俱及重要历史文献；破坏建筑物，破坏江河堤坝，酿成房垮坝塌，咬坏电线引起短路，造成工厂停电停产，在商场、居民住宅区酿成火灾。联合国卫生组织呼吁，要把老鼠作为人类生存的大敌加以消灭。

熏蒸消毒（疫情突发地、货柜、草坪、衣物 工厂、社区、）； 工厂仓库、写字楼办公室、花园小区等长期灭鼠杀虫工程。 家居花园绿化带防治白蚁、害虫消杀施工及预防工程； 室内消毒是、杀虫药品、器械的销售白蚁的灭治方法的：在发现白蚁危害处，设法的寻找到蚁巢或蚁路。首先将灭蚁尽量能够喷洒到蚁巢内或蚁路内的白蚁身上，使其能够相互毒性，达到灭治效果。 在发现白蚁危害的地方，将木制门窗框按一定距离钻孔灌注药液，周边土壤同时喷洒药液，使木材及土壤都含有一定的成分，白蚁活动触毒取食都会而。诱杀法的，可在发现白蚁危害处设立诱杀桩，诱杀坑，诱杀堆，诱杀等。以上三种灭蚁法可单独使用也可综合使用。另外还有熏杀法的，像国外现在采用热气杀灭法等，也都在一定程度上取得了不错的效果。灭治白蚁的方法的很多，但主要根据实际情况综合以往的经验，采取有针对性的具体措施灭治白蚁。