二、营销营销是对于店内的每一个人,他们都是营销员,人员的营销起着至关重要的作用,营销的语气和服务态度也可以让潜在顾客成为消费者。建议式营销要多用描述性的说话,以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。所以可以适当给店内的员工进行培训,因为他们都是直接的可以和消费者沟通,从而带来消费者。
一、气氛对全部饮食行业来说,室内装饰是一个有力的营销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的器械却对餐馆的收入有直接影响。要划定餐厅同一的店徽,印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上,用来凸起自己的形象。例如,有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场,依照顾客打入洞次数,餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等,来吸引喜欢运动的顾客。店内的氛围也是吸引消费者的一种方式。
四、售后很多人觉得餐饮的售后会不重要,其实不然,在这个处处讲究客户体验的时代,餐饮行业的售后一定要重视起来,一般红火的餐饮店回头客是非常多的,所以做好售后,对自己的店面生意也是很有优势的,可以在店内设置消费后的意见卡或者满意度,让顾客提出意见,然后在根据顾客的意见,做出合理的改善,毕竟顾客的感受好,才能带来更多的消费者和利润。
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