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食品配方设计的七步都是什么呢？

  • 强化食品有很多优点，在某些食品中强化人体所必需的营养既能提高食品中营养素的价值，又能增强机体对营养素的生物利用率，是改善人民营养状况既经济又有效的途径。强化食品在制作过程中应注意营养卫生、经济效益等多种因素，并结合各个国家和地区的具体情况进行食品强化。

  • 食品营养强化的方法主要有：在原料或必需的食物中添加；在加工过程中添加；在加工zui后的一道工序中加入。食品强化应遵循的原则：严格执行规定；针对需要；营养均衡与易吸收性；工艺合理性；经济合理；保持食品原有的风味；注意营养强化剂的保留率。

  • 许多营养强化剂易受光、热、氧气等影响而不稳定，在食品加工过程及贮藏过程中会造成一定数量的损失。因此，在计算强化剂添加数量时，需要将损失的量一并计算在内。zui好选择性质稳定的强化剂或添加一些营养强化剂的稳定剂或改进加工、贮藏的方法，尽可能减少强化剂的损失。

主营业务：真空袋,铝箔袋,彩印袋,高温蒸煮与水煮袋,休闲食品袋,卷膜等

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