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赚，虽然比较辛苦，但终取决于个人。举个例子，我在负责早餐工程项目运营时，有几个人流量相当不错的餐车每天早上营业额才百十块上下，查了一圈私货等问题时均未发现。于是让我们合伙人安排从外地调来一个售货技巧比较好的大姐，轮流在这几个餐车上经营，基本都是3-4天的时间后，这几台餐车都冲到了800以上的营业额。当时我是刚接手这方面的运营，自己不懂的东西也多，所以我重点注意了一下这位销售技巧好大姐的做法：
1.产品的摆放。饮品类的东西一定要多摆，摆到琳琅满目，摆出来的越多越好卖。之前的销售人员一开始销量不佳，不敢备货，自然无东西可摆，路过顾客一眼望去售卖台面空空荡荡，会觉得已售罄或者只有剩货了，潜意识的就不爱来买。
2.虽然是路边餐饮，卫生同样非常重要！花1万多或者几万块买辆餐车，就是想跟路边小摊做出区别，如果卫生保持不好，说实在的还不如出个小摊，起码省了买餐车的钱。一方面是个人卫生，指甲不允许长（后来我每个网点每三天检查一次指甲），容易留黑泥，围裙等确保每天洗，餐车每天经营结束后内部，售卖窗口立刻擦洗，外体可以三天一擦，一周一洗，既能保持卫生又能延长使用寿命。
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