烤鸭杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。
烤鸭杀菌锅从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
烤鸭杀菌锅杀菌完成之后,要将杀菌锅和锅盖的内外表面进行清洗干净,外漏加工表面刷以防止锅体表面锈蚀,安全检测控制仪表要罩封保存。
扒鸡高温杀菌锅适用于哪些方面?
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