1、日保养内容使用完毕后必须清洁搅拌器:将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁,在清洗时应用清水冲洗,不可摔打搅拌器。2、周保养内容每周要对整机进行清洁,应用湿毛巾擦拭设备,不可以用水冲洗设备,防止水进入电器或轴承内部,导致设备损坏。3、月保养内容每月将机器内部的滑动件加润滑油,并在齿轮箱内加注耐磨齿轮油;查皮带松紧度,防止皮带打滑,损坏皮带。
和面机在进行生产时,先倒入面粉,按比例加水,一边开机一边加水,若面较硬,中途可再加少量的水,若面团随搅拌器一起旋转,沿面斗边撒些干面,或倒转搅拌器,即可排除,操作都是通过控制面板的按钮一键操作,可随时进行调整。和面机是螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。
在和面斗加入面粉、水和所需调料,将和面斗盖盖好,防止开机后粉尘乱飞,然后开机进行搅拌,使其搅拌均匀,一般和一次面需要10分钟左右,但是不同面点对面团的需求不一样,有的可能只需要将面团搅拌至面絮,那这样速度更快,有些则需要在和好后醒至一段时间后再去继续和面,所以根据不同的要求都可以达到你想要的效果。和面机也是根据产量分为不同的型号,设计结构合理,应用范围广,实用性强。
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