1、根据物种和机器可分为真空和面机和非真空和面机，真空和面机是模拟的，在真空状态下的原则，面筋网络形成，蛋白质的结构是平衡的，拉力是远远优于其他形状和表面和表面效果。货物的处理，质感光滑，透明度高，弹性好。相对于表面质量优于真空和面机和。适用于大型工厂，食堂，酒店等场所。2、和面机根据使用场所的不同可分为家用和面机、大型电动和面机。两者之间的区别就是和面的速度不相同。家用和面机速度较小，适合家庭、面包店等场所使用。而大型电动和面机就适用于酒店、面食工厂等场所。

1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 　　 2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 　　 3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 　　 4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 　　 5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 　　 6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 　　 7.机期为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

和面机工作时噪音不会很大。很多人在使用和面机之前会担心机器在作业的时候噪音会很大，但其实完全不用有这样的担心。专业的和面机在作业的时候都是有降噪处理的，噪音虽然也有，但是相对比较小，是我们都比较能够接受的小噪音。所以在使用和面机的时候噪音的问题是无需担心的。和面机的耗能比较小。和面机在运作的时候会产生耗能，但是耗能其实不大。即便是一台大型的功率相对较大的和面机在运作的时候，耗能也不会很大。所以我们用和面机进行和面，机器的耗能成本是很低的。