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调味品芝麻酱老年人吃了有哪些好处？ 想知道

  • 了解制作酱的过程。把大豆洗净，去掉杂物，浸在冷水中（夏季浸5—6小时，冬季浸15—16小时）。然后将适量2%氢氧化1钠碱液加热至80—85℃，将水浸的大豆转浸在热碱溶液中5分钟—6分钟，当大豆皮色转变成棕红色时取出，立即用清水冲去碱液。此时皮壳容易脱落，操作必须迅速，使豆肉保持玉白色为好。将15千克面粉和去皮大豆加入适量水拌和，再入锅内蒸煮，达到熟软且豆粒不烂为度，待其自然冷却至25℃时，接入曲霉菌种（从种曲中分离而得）。拌匀后，放入发酵盘或发酵池中，并在一定温度下培养。前期温度维持在32—36℃，后期降至28—31℃。如果培养、发酵期间温度过高，可加大通气量，并翻曲打碎，松动团块，以降低温度。待其培养成熟后即成大豆面酱曲备用。

  • 了解了芝麻酱，是不是也需要了解芝麻酱机的作用：该系列磨浆机可磨芝麻酱、{精}花生酱、大豆浆、米浆、淀粉浆及化工原料浆等。具有体积小、易于搬运、操作方便、噪音低、效率高、磨浆细、升温低、磨浆不热等优点，是取代传统石磨的理想机具。

  • 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱{精}。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。

主营业务：小磨香油,黑芝麻香油,食用香油,白芝麻香油

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